Public News
News Subject:
ಮಟನ್ ಸುಕ್ಕಾ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ
Upload Image:
Category:
LadiesCorner
Body:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡ ಮಟನ್ ಮಾಂಸ – 300 ಗ್ರಾಂ, ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸು– 8, ಕೊತ್ತಂಬರಿಕಾಳು –2 ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಚಮಚ, ಕಾಳುಮೆಣಸು – 2 ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ – 2, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 1/4 ಕಪ್, ಕರಿಬೇವು – 1/4 ಕಪ್, ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1/2 ಚಮಚ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2, ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ – ಒಣ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಬೆರೆಸದೇ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮಟನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಸುಕ್ಕಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ಮಟನ್ ಸುಕ್ಕಾ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.
Reach Count:
15780